Шоковая заморозка мяса

Камеры шоковой заморозки мяса или шокфростеры – инновационные технологические установки, которые могут быстро заморозить продукцию из мяса для ее длительного хранения.

Камеры шоковой заморозки мяса

Они устанавливаются на мясокомбинатах, базах и продовольственных складах. Глубокая заморозка позволяет остановить биологические процессы в тканях, замедлить процесс развития патогенных микробиологических культур, сохранить товарный вид, вкусовые характеристики продукта на длительное время.

Камеры шоковой заморозки мяса – технологические установки, которые поддерживают во внутреннем пространстве температурный режим от -35°C до -30°C при скорости воздушных потоков не менее 4-6 метров в секунду. Срок заморозки составляет от 18 до 36 часов в зависимости от сорта мяса и его объема. В таком состоянии продукция может храниться несколько до нескольких лет. Камеры флюидизационную, люлечную, конвейерную или спиральную конструкцию.

Компания Фрост Констракт Сервис предлагает камеры шоковой заморозки для мяса, рыбы, ягод, овощей и фруктов от ведущих европейских компаний-производителей. Наши специалисты оказывают комплексные услуги «под ключ» - от проектирования и монтажа, до пусконаладки и сервисного обслуживания.

Заказать камеру