Камеры заморозки малины

После сбора на полях ягоды малины могут храниться при комнатной температуре не более 6-8 часов – они быстро теряют товарный вид, пускают сок и утрачивают вкусовые характеристики.

Камеры заморозки малины

Для долгосрочного хранения продукции применяются камеры шоковой заморозки, которые устанавливаются в цехах, складах и овощебазах в непосредственной близости от места уборки урожая.

Камеры заморозки малины – специальные технологические установки, которые быстро опускают температуру ягод до отметки от -45℃ до -35℃. Быстрая и равномерная заморозка позволяет остановить деятельность болезнетворных микроорганизмов, которые ускоряют процесс гниения, и приводит к тому, что в клетках и межклеточных пространствах образовываются кристаллы замерзшей воды небольших размеров, неразрушающие живых тканей. Камеры могут использовать два метода – шоковую заморозку и скороморозильный тоннель.

Компания ФКС – это лучшие технологические решения для заморозки и хранения фруктов, овощей, ягод, мяса, рыбы, полуфабрикатов и другой продукции. Мы представляем на рынке Украины самые успешные модели холодильного и морозильного оборудования от ведущих европейских брендов, а также комплексные услуги проектирования, монтажа и сервисного обслуживания «под ключ».

Заказать камеру