Успешное функционирование овощехранилища обеспечивается не только холодильным агрегатом, но и вентиляционной системой. Специалисты нашей компания спроектируют систему так, что она будет осуществлять правильную продувку при любом способе хранения.
Зачем нужна вентиляционная система
После того как овощи были собраны с поля, в них все же продолжаются процессы жизнедеятельности. Овощи дышат и выделяют тепло. Как следствие дыхания, поднимается уровень влажности в хранилище, который стимулирует развитие гнилостных бактерий. Кроме того, от обильного выделения влаги овощи высыхают и сморщиваются.
В случае отсутствия вентиляции влага будет конденсировать и оседать на стенах и потолке, а затем скапывать и стекать на овощи, что будет вызывать их гниение.
Функции вентиляционной системы:
- Поддержание влажности воздух на уровне 95-98%;
- Подержание нужного химического состава воздуха;
- Поддержание температурного режима;
- Обеспечение воздухообмена.
Режим работы вентиляционной системы зависит от этапа хранения овощей. Выделяют три основных этапа:
- Укладывание на хранение. На этом этапе проходит просушивание овощей приточным воздухом, который проходя через воздухонагреватели, набирает нужную температуру;
- Подготовка к хранению. На этом этапе овощи плавно охлаждают до определенной температуры, чтобы избежать их переохлаждения;
- Хранение овощей. Самый длительный период, который нуждается в активном перемещении воздушных масс и соблюдении необходимой влажности и температуры.
Классификация вентиляционной системы
Система вентиляции состоит из таких комплектующих:
- Воздуховоды;
- Напорные вентиляторы;
- Воздухо-смесительные заслонки;
- Датчики температуры и влажности воздуха;
- Пульт управления системой.
Использование наружного воздуха зимой для вентилирования овощехранилища позволяет значительно снизить энергозатраты камеры на снижение температуры воздуха внутри камеры.
Существует две системы вентилирования:
- Активная. Используется для овощей, которые хранятся навалом;
- Общеобменная. Используется для овощей, которые хранятся в контейнерах.
- Воздухо-смесительные заслонки;
Система активного вентилирования подает рециркулированный или приточной воздух (или их смесь) в массу хранящихся овощей. Такая система также имеет возможность регулировки интенсивности вентиляции как в овощехранилище в целом, так и в отдельных его частях. Эта система вентиляции предполагает наличие воздуховодов (трубы большого диаметра со щелями) под массой овощей. По воздуховодах подается приточной воздух, он проходит сквозь овощи и выводится через вытяжные каналы.
Общеобменная вентиляция обеспечивает подачу приточного воздуха, частичную или полную циркуляцию внутреннего воздуха и полное смешивание всего воздуха в овощехранилище. Вентиляция такого типа происходит с помощью напорной стены или напорной башни, куда монтируются впускные заслонки и вентиляторы. Поток воздуха выходит из камеры и смешивается с воздухом снаружи. При потребности воздух можно охладить или нагреть, высушить или увлажнить. Зимой наружный воздух можно использовать для охлаждения.
Автоматическая система управления вентиляционной системы делает процесс управления простим и понятным. Современные технологии обеспечивают точное соблюдение климатических параметров хранения овощей и сохранение электроэнергии.
Сотрудничество с нашей компанией
Наша компания подберет для вас оптимальную мощность вентиляционной системы, которая будет обеспечить правильные условия хранения овощей. Также мы проведем пуско-наладочные работы в вашем овощехранилище.
Оборудуйте свое овощехранилище вентиляционной системой, пусть современные технологии помогут вам сохранить вкусовые и физические качества вашей продукции на долгий срок.
Подробнее о вентиляции для Вашего овощехранилища от компании "ФКС" Вы можете узнать здесь.